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Vorbereitungszeit15 Min
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Garzeit0 Minuten (nur Abtropfen & Schneiden)
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Portion4
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PortionsgrößeCa. 300 g pro Portion
Thunfisch-Bohnen-Salat mit roten Zwiebeln und Kapern ist ein schneller, mediterraner Salat voller Protein und Geschmack. Dieses einfache Rezept kombiniert zarten Thunfisch mit weißen Bohnen, frischen Kräutern und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing – perfekt als leichte Hauptspeise oder Meal-Prep.
Ingredients
Für den Salat
Für das Dressing
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: ca. 420 kcal21 %
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Protein: 36 g72 %
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Fett: 22 g31 %
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Gesättigte Fettsäuren: 4 g20 %
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Kohlenhydrate: 18 g6 %
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Ballaststoffe: 6 g24 %
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Eisen: 3,5 mg25 %
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Kalium: 850 mg42 %
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Omega-3-Fettsäuren: ca. 1,8 g110 %
Directions
Vorbereitung Thunfisch gründlich abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken. Bohnen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
Gemüse schneiden Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren. Kapern grob hacken. Petersilie fein schneiden.
Dressing zubereiten Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Senf und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis die Balance zwischen Frische und Würze stimmt.
Salat mischen Thunfisch, Bohnen, Zwiebeln, Tomaten und Kapern in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Dressing darübergeben und alles sanft unterheben, damit die Bohnen nicht zerdrücken.
Anrichten Mit frischer Petersilie bestreuen. Optional Rucola unterheben oder als Bett verwenden. Kurz durchziehen lassen (5–10 Minuten), damit sich die Aromen verbinden.
